Диета «Стол №12»: Путь к укрощению стресса и поддержанию ЦНС

Диета "Стол №12" представляет собой специально разработанный рацион, который благоприятно влияет на центральную нервную систему (ЦНС). Она рекомендуется при заболеваниях ЦНС, неврозах, неврастении, нейроциркуляторной дистонии, хроническом стрессе, расстройствах сна, фобиях и нестабильном эмоциональном фоне.

Показания для использования диеты "Стол №12"

• Заболевания центральной нервной системы: Диета способствует облегчению симптомов и улучшению общего состояния при различных заболеваниях ЦНС.
• Неврозы и неврастения: Рацион помогает укрепить нервную систему, снизить тревожность и усталость.
• Нейроциркуляторная дистония: Диета способствует нормализации сердечно-сосудистой системы и улучшению общего самочувствия.
• Хронический стресс и расстройства сна: Рацион помогает уравновесить эмоциональное состояние и обеспечить хороший сон.
• Фобии и нестабильный эмоциональный фон: Правильно подобранный рацион может способствовать улучшению эмоционального баланса.

Правила приготовления блюд по диете "Стол №12"

Следуя диете "Стол №12", рекомендуется избегать жарки продуктов в большом количестве масла. Приготавливать блюда можно путем запекания, отваривания, приготовления на пару или в мультиварке. Важно употреблять пищу и напитки в теплом виде, избегая слишком горячих или холодных блюд, что благоприятно воздействует на центральную нервную систему.

Рекомендуемый рацион по диете "Стол №12"

• Хлебные изделия: Диетический хлеб, вчерашний или подсушенный, несдобный бисквит, печенье.
• Крупы и макаронные изделия: Все крупы в виде каш, сваренных на молоке или на воде, пудинги, супы с добавлением круп.
• Молоко и молочные продукты: Молоко, творог. Кефир, сметана, нежирный сыр.
• Супы: Супы на нежирном бульоне, овощные супы с добавлением круп.
• Мясо и мясные блюда: Нежирные сорта мяса – телятина, говядина, печень, крольчатина, индюшатина, язык, отваренные или запеченные, котлеты, тефтели.
• Рыба и рыбные блюда: Нежирные сорта рыбы – окунь, щука, треска, морепродукты.
• Овощи: Все овощи, кроме острых – морковь, свекла, картофель, бобовые, тыква, кабачки, томаты, капуста.
• Яйца и блюда из яиц: Яйца всмятку, но не более двух штук в день.
• Закуски: Соусы томатный, луковый (из вываренного лука), сметанный, на овощных отварах.
• Ягоды и фрукты: Свежие фрукты, сухофрукты.
• Сладости: Мёд, конфеты без шоколада.
• Напитки: Травяные чаи, отвар из плодов шиповника, соки из овощей и фруктов.

Продукты и блюда, которые необходимо исключить из рациона

• Хлебные изделия: Свежий хлеб, изделия из слоёного теста.
• Молоко и молочные продукты: Кисло-соленые сыры и напитки: брынза, мацони.
• Супы: Супы на жирном мясном или рыбном бульоне.
• Мясо и мясные блюда: Жирные сорта мяса, колбаса, полуфабрикаты, мясные консервы.
• Рыба и рыбные блюда: Жирные сорта рыбы, икра, рыбные консервы, рыба в солёном и жареном виде.
• Овощи: Щавель, редис, редька, чеснок и репчатый лук, огурцы, шпинат, базилик.
• Яйца и блюда из яиц: Яйца в жареном виде и сваренные вкрутую.
• Закуски: Консервы, копчености, маринады, соленья, квашенные продукты, острые соусы и кетчуп, горчица, хрен, перец.
• Сладости: Шоколад и шоколадные изделия.
• Напитки: Алкоголь, чёрный чай и кофе, сладкие газировки, какао.

Соблюдение диеты "Стол №12" поможет поддерживать ЦНС в здоровом состоянии, снижая влияние стресса и укрепляя нервную систему. При необходимости начать следовать данному рациону, важно проконсультироваться с врачом для адаптации диеты к индивидуальным потребностям и особенностям организма.